Если пиво наливать без газового баллона, то постепенно с пива выйдет собственный газ, и станет похоже на сами знаете что. Чтобы добавить в кег воды, нужно с большим усилием надавить на клапан и выпустить полностью газ с пива. Представьте себе банку пива, которое упало несколько раз, и вы его пытаетесь открыть. Зазор между клапаном и горловиной кега очень маленький, наверное можно таким способом добавить воды, но это очень долго и тяжело. Кто-то должен держать открытым клапан, что стоит много усилий, а кто-то заливать воду.

   Как же оптимизировать процесс? Можно же выкрутить клапан и заливать напрямую, но тут загвоздка. На всех клапанах стоят специальные пломбы, которые реагирует на вскрытие. Любой пивной завод в считанные секунды обнаруживает вмешательство и выставляет штрафные санкции любителям разбавить пиво. Штраф будет намного больше, чем вы сможете залить воды в кег. Конечно, по незнанию такие пациенты встречаются, но поскольку обмен пустых кег на полные происходит часто, разбавить много пива они не успеют.

   Тем более у такого метода есть недостаток. Для залива воды нужно выпустить газ, потом конечно можно его немного загазировать, подключив баллон с СО2 и встряхивая переодически кег пиво немного наберет газа, но будет уже не таким вкусным, его просто не захотят пить. 

   Врезать добавление воды в шланги налива тоже вряд ли получится. Во-первых пиво будет наливаться не правильно, из-за чего будет пенится и продавец потеряет на пене пива больше, чем добавит воды. Во-вторых каждую точку разлива пива обслуживает техник от завода, он сразу определит вмешательство, и последствия будут соответствующие.

   Есть еще один факт, который может Вас успокоить. Все пивные заводы используют разные типы фитингов на кегах, поэтому подключить, например, пиво Рязанского завода к пивной установке пива "Балтика" очень проблематично.

                                                                                             Виды фитингов:

   И напоследок, в наших магазинах мы используем также пластиковые кеги, которые по своей сути, в качестве емкости под пиво, являются одноразовыми и на заводах обмену и возврату они не подлежат. На просторах интернета можно найти очень много веселых роликов о том, как их пытаются открыть...